Es un tipo de enfermedad en la que la gente no puede consumir gluten.
Esta condición no debe confundirse con una alergia, en la cual el cuerpo reacciona erróneamente contra un compuesto, que en este caso sería la harina y el gluten contenidos en ellos, pero esa proteína daña las paredes del intestino delgado, dificultando la absorción de alimentos y su posterior transformación en nutrientes para el cuerpo.
Por lo tanto, las personas con intolerancia a las harinas (también llamadas celíacos) sufren de una lesión en el moco del intestino mencionado anteriormente, lo que hace que las vellosidades intestinales se atrofiar y, como resultado, el alimento no se digiere correctamente.
La enfermedad afecta a niños y adultos con una intolerancia alimentaria, siendo más presente en niños pequeños y adultos mayores de 50 años, aunque es muy probable que estos casos sean diagnósticos tardíos de enfermedad celíaca, ya que anteriormente no había tantos estudios en la población.
En particular, la enfermedad celiaca es una de las enfermedades más diagnosticadas, ya que, considerando que el 10% de la población sufre, sólo se diagnostica efectivamente en el 1% de los casos.
En cuanto al género, las mujeres estadísticamente son más propensas a ser celíacas que los hombres, independientemente de la edad o la raza.
SÍNTOMAS DE INTOLERANCIA A LAS HARINAS
Con el origen del problema en el intestino delgado, deben observarse ciertos síntomas relacionados, como síndrome del intestino irritable, anemia, problemas de crecimiento en niños e incluso problemas óseos.
IMPIDE LA INTOLERANCIA A LAS HARINAS?
Desafortunadamente, hay poco que se puede hacer, ya que usted nació con él; En cualquier caso, es aconsejable esperar hasta que los bebés tengan 6 meses de edad para introducir alimentos a base de trigo, lo que no les impide convertirse en intolerantes más tarde.
Recuerde que la intolerancia a las harinas es hereditaria, por lo que es una buena idea para su hijo realizar las pruebas pertinentes, si es apropiado.